VARIEDADES

• Verde de España
• Totanera
• Butternut (C. moschata)
• Confitera de cidra (Cabello de ángel, C. ficifolia)
• Dulce de Horno
• Roja de Etampes
• Mammouth
• Ohio
• Llena de Nápoles
• Amarilla grande
• Amarilla de París

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL (por cada 100 g de producto)

• Agua: 96%
• Hidratos de carbono: 2,2% (fibra 0,5%)
• Proteínas: 0,6%
• Lípidos: 0,2%
• Sodio: 3 mg
• Potasio: 300 mg
• Calcio: 24 mg
• Fósforo: 28 mg
• Vitamina A: 90 mg
• Vitamina C: 22 mg
• Ácido fólico (Vit. B3): 13 µg

USOS

• Consumo humano: En guisos, cocidos y postres.
• Forraje: Para alimentación animal.
• Medicinal: Semillas con propiedades antiparasitarias.
• Ornamental: Uso decorativo.

CULTIVO

• Suelo: Requiere terrenos fértiles que retengan humedad y estén bien expuestos al sol.
• Plantación:
  • Siembra directa después de heladas o en semillero protegido.
  • Espaciamiento: 1-1,8 m entre plantas.
  • Distancias recomendadas:
    • Huecos: 2-3 pepitas juntas, separados 2 m.
    • Bancales: 10-12 cm entre líneas y plantas, con separación de 50-60 cm entre líneas.
• Riego: Frecuente, especialmente durante el crecimiento.
• Tutorización: Algunas variedades requieren soporte.
• Escardado: Regular para controlar malas hierbas.

PLAGAS Y ENFERMEDADES

• Plagas:
  • Pulgón negro
  • Araña roja
  • Mosca blanca
  • Orugas
  • Nematodos
• Enfermedades:
  • Hongos: Oídio y Mildiu (frecuentes).
    • Prevención: Aplicación de caldo bordelés y soportes para aislar el fruto del suelo.
  • Virus: Mosaicos diversos.

RECOLECCIÓN

• Indicadores: Cambio de color y endurecimiento de la piel.
• Época: Otoño.
• Consejo: Dejar un pedúnculo de varios centímetros si se desea almacenar.